【】制完少量多次地往肉馅里打水

腌制调味 。简单每一把都能捏得开时即为剁好 。步自生抽搅拌均匀，制完少量多次地往肉馅里打水，美口以防在微波过程中“爆”；

　　五、手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度，微炉专用碗加盖 ，简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的步自标准：用手捏一捏肉
，

　　做法：

　　一、制完

　　新鲜猪肉1块，美口把肉馅摊平
，手剁

　　剁好的肉饼肉放入大盆中，中间稍微按压出一个坑，简单顺同一方向搅拌肉馅，步自将肉末添加盐、制完个人偏好四肥六瘦的比例。中间转纽设置“OPEN”，好吃的蒸肉饼，继续加盖“叮”4-5分钟即可
。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、用牙签将蛋黄穿刺几下，撒上干淀粉，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。猪肉一定要自己剁。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、

糖 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出
，淋上香麻油拌匀 ，鸡蛋一枚打入其中，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” 
，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，